|
|
Roomcake Met Citrusstroop
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eieren
300 ml. slagroom
175 gram suiker
1 citroen , rasp en sap (sap is voor de citrusstroop)
1 theelepel vanille aroma
300 gr. zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
CITRUSSTROOP
rasp en sap van 1 sinaasappel
sap van 1 citroen (van de citroen waar je de rasp van in het deeg gedaan hebt)
75 gram suiker
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden C (hetelucht)
Bereidingswijze:
Klop 3 eiwitten tot zachte pieken.
Klop 300 ml. slagroom met 175 gram suiker en 1 theelepel vanille aroma lobbig
Voeg 300 gram zelfrijzend bakmeel (gezeefd) en de rasp van 1 citroen toe en spatel het luchtig door.
Spale vervolgens voorzichtig de eiwitten bij de room.
Boter een cakevorm in van +/- 20 cm. en bekleed hem met bakpapier.
Schep het beslag in de vorm.
Zet de vorm ongeveer 50 min. in de voorverwarmde oven op de 2e richel van onderen
MAAK DE CITRUSSTROOP
Maak de citrusstroop door op een laag vuur de rasp en de sap van 1 sinaasappel, en de sap van 1 citroen en 75 gram suiker door elkaar te roeren. Laat het 10 minuten op laag vuur staan.
Eerst even op hoog vuur tegen de kook aanbrengen en goed blijven roeren met een garde. Giet de citrusstroop over de warme cake. En smullen maar.
|
|
|